PECHUGA DE POLLO EMPANADA

Receta  de pechuga de pollo empanada.

Ingredientes:

• Un kilo de pechuga de pollo 
• 2 huevos
• Pan rallado
• Medio bote de leche.  

Elaboración:
Se corta  la pechuga en  filetes finos y se pone en leche 30 minutos. A continuación se saca de la leche y se empana con huevo y pan rallado. Primero se pasa por el huevo y luego por el pan rallado. A Continuación se fríe con aceite caliente y se acompaña con papas fritas. Lista para degustar. 

SANCOCHO CANARIO

RECETA DE SANCOCHO CANARIO:

Ingredientes:

• Pescado salado (Corvina o Cherne) para cuatro personas, 1kg más o menos.
• 1/2 kilo de papas.
• 1/2 kilo de batatas.
• Sal gorda.

Elaboración:

El pescado se trocea en trozos pequeños, se lava con agua para quitar la sal y se deja en remojo con agua toda la noche.

Al día siguiente se le quita el agua y se pone en un caldero con agua limpia y se pone al fuego una hora. A continuación se pelan las papas y las batatas, se parten en trozos, se lavan con agua y se ponen en otro caldero con agua limpia y sal gorda una hora al fuego.

Retirar cuando las papas y el pescado estén hechos y ¡listo para servir!